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沈阳冬至的禁忌

福建美食网 | 时间:2019-11-11 11:38:42
一、沈阳冬至的禁忌二、冬至的由来三、冬至节的风俗

沈阳冬至的禁忌

1、沈阳冬至的禁忌:庆典仪式

冬至,是我国农历中一个非常重要的节气,也是一个传统节日,历史上曾有“冬至大如年”的说法,至今仍有不少地方保留着过冬至节的习俗。冬至也是清朝“三大节”之一,特别受重视,沈阳故宫大政殿是当年过节的重要场所。

除了元旦之外,万寿节(皇帝生日)、冬至节等大规模庆典仪式也都在大政殿前举行。顺治进北京以后,虽然皇帝不在盛京(今沈阳)住了,但各种制度并没有取消。每逢“三大节”,盛京城内官员仍要聚集在大政殿前行礼叩拜,这也成为陪都城的一项特殊礼制。

2、沈阳冬至的禁忌:吃饺子

冬至到了,北半球迎来一年中白昼最短的一天。从冬至开始,进入“数九寒天”,即人们常说的“进九”了。按北方习俗,冬至这天,沈阳人都吃饺子庆祝。

3、沈阳冬至的禁忌:吃羊肉

冬至开始,民间便开始从这天“数九”。对于老百姓来说,冬至莫过于吃。北方有冬至吃羊肉的习俗,因为冬至过后天气进入最冷的时期,在此时吃上一锅炖羊肉,更有御寒滋补的双重功效。

羊肉性温,能抵御风寒、补身体,对风寒气喘、肾亏阳痿、气血两亏、腰膝酸软、肢冷腹痛、面黄肌瘦等症状有疗效。冬季人体阳气内藏,肾阳不足,容易出现手足冰冷,面目无华、体虚乏力等症状,而羊肉味甘而不腻,性温而不燥,历来被视为补阳佳品。冬季适当进食,可有效缓解上述症状。

冬至的由来

冬至又称为冬节,依照我国传统的历法,以五日为一候,三候十五日为一节或一气,在一年里又分为十二节与十二气,合称为二十四节气,这就是择日学上所用的节气,择日学上是依农历的节气来选定吉课,而所谓的农历则为阳历与阴历的结合,阳历指的就是二十四节气(把太阳运行的周期分为十二个阶段,再划分二十四个节气,一节一气为一个月。),阴历乃为纯粹的月份(按照月亮所行的周期而定。),日子都在国历的十二月二十二或二十三两日。

冬至就是二十四个节气的其中一个,因为冬至并没有固定于特定一日,所以和清明一样,被称为“活节”。在冬至这一天,对于位于北半球的台湾,这时太阳刚好直射在南回归线(又称为冬至线)上,使得台湾处于冬季的季节,因此使得北半球的白天最短,黑夜最长。冬至过后,太阳又慢慢地向北回归线转移,台湾也由冬季接近春季,北半球的白昼又慢慢加长,而夜晚渐渐缩短,所以古时有“冬至一阳生”的说法,意思是说从冬至开始,阳气又慢慢的回升。

冬至节的风俗

冬至经过数千年发展,形成了独特的节令食文化。诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都可作为年节食品。曾较为时兴的“冬至亚岁宴”的名目也很多,如吃冬至肉、献冬至盘、供冬至团、馄饨拜冬等。

较为普遍的有冬至吃馄饨的风俗。早在南宋时,临安人就在冬至吃馄饨,开始是为了祭祀祖先,后逐渐盛行开来,民间有“冬至馄饨夏至面”之说。馄饨发展至今,更成为名号繁多,制作各异,鲜香味美,遍布全国各地,深受人们喜爱的着名小吃。馄饨名号繁多,江浙等大多数地方称馄饨,而广东则称云吞,湖北称包面,江西称清汤,四川称抄手,新疆称曲曲等等。

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