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黑椒番茄虾的家常做法[多图]_黑椒番茄虾怎么做好吃-_粤菜-

福建美食网 | 时间:2019-11-26 12:03:18
黑椒番茄虾的家常做法[多图]_黑椒番茄虾怎么做好吃-_粤菜- 用料 新鲜海虾16只 中型西红柿1个 中型紫皮圆葱1个   黑椒番茄虾的做法步骤 1.海虾剪去虾枪、虾须和虾足,并用牙签挑去沙线,用清水反复冲洗3次,之后捞出控干水分;圆葱切去两端,去外皮,之后冲洗干净,切成1cm左右的小块;西红柿洗净去蒂,切成1cm左右的小块 2.将洗好的海虾,放入碗中,放入白酒3汤匙,盐少许,用手抓匀,腌制5分钟 3.锅内倒入少许橄榄油,稍热,入圆葱碎,煸出香味至圆葱成半透明状,盛出备用 4.稍微添加一点橄榄油,稍热,入西红柿碎,小火翻炒至酱状 5.将西红柿酱拨至锅外侧,放入腌制好的虾,用油煎至一面成红色,翻面,另一面也煎成红色 6.放入煸炒过的圆葱碎,翻炒均匀,撒入黑胡椒粉和少许盐,加入少许白酒,改小火,收干汤汁,即可盛盘。 小贴士 * 剪虾枪的时候,将虾头部稍稍剪掉一些,可使虾脑溢出,也方便入味儿; * 虾用少许高度白酒腌制一下,可起到增味儿的作用,也可在一定程度上去除虾体带有的微生物等(个人见解); * 可将西红柿去皮之后再切碎炒西红柿酱,口感会更好些,俺懒,就么有去皮; * 圆葱碎先用少许橄榄油煸出香味,会很入味儿,西餐里洋葱和西红柿的搭配很多哦,俺喜欢那个味道; * 虾肉中富含丰富的氨基酸,鲜味儿十足,就不必再添加味精、鸡精等合成的鲜味物质,那样会破坏虾本身的鲜味儿;北京癫痫病医院技术放心吗青玉案哪家癫痫医院比较好陕西那治疗癫痫