欢迎光临福建美食网!
您当前的位置:首页 > 家常菜 > 正文

青椒炒子鸡的做法_青椒炒子鸡怎么做【图文】_家常菜谱

福建美食网 | 时间:2019-12-19 14:54:54

青椒炒子鸡的做法_青椒炒子鸡怎么做【图文】_家常菜谱

您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 青椒炒子鸡的做法

青椒炒子鸡的做法步骤

更新于:2018-03-17

收藏 1483 次  /  74 人做过这道菜

分享青椒炒子鸡的做法

菜系及功效:家常菜谱

青椒炒子鸡的制作食材:

嫩鸡肉(去骨)250克,熟笋肉50克,大青椒25克,葱段10克,香醋2克,湿淀粉35克,清汤25克,绍酒10克,酱油25克,白糖10克,醋2克,芝麻油15克,熟猪油750克(耗油75克)。

青椒炒子鸡的做法详细步骤

鸡皮朝下用刀拍平,再交叉排斩几下(刀深为鸡肉的2/3),切成1.7厘米见方的块,盛入碗内,加精盐,用湿淀粉25克调稀搅匀上浆待用。大青椒去蒂,子洗净,切斜刀块。笋、肉切滚料块待用。碗中放绍酒、酱油、白醋、白糖、味椿加湿淀粉10克调芡汁待用。炒锅置中火上烧热,用油滑锅,下猪油至五成热(约110℃)时,放入鸡肉,用筷划散,约10分钟后用漏勺捞出,待油温升至七成热(约175℃)时,再将鸡肉入锅一滑,倒入漏勺。锅中留油15克,放入葱段、青椒,煸透,下鸡肉和笋肉,即将清汤调入芡汁中搅匀倒入,再放猪油10克,迅速颠锅煸炒均匀,使鸡肉、笋肉包上芡汁,淋上芝麻油。出锅装盘即成。

青椒炒子鸡的营养分析

鸡肉

鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ...

一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。1. 感冒发热、...详细介绍

鸡肉菜谱:

鸡肉火锅   玉米冬瓜粥   咖喱鸡肉饭    更多做法>

青椒

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;2.预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种...

1. 一般人群均可食用。2. 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡...详细介绍

青椒菜谱:

青椒炒肉   青椒肉丝   茭白丝青椒丝炒肉丝    更多做法>

芝麻

1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;2. ...

一般人群均可食用1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、...详细介绍

芝麻菜谱:

黑芝麻汤圆   四川担担面   红糖芝麻卷    更多做法>小儿癫痫怎么引起的?哈尔滨哪医院治癫痫好郑州治疗癫痫手术费用是多少?