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怎么做热香饼-热香饼怎么做好吃

美食网 | 时间:2019-12-23 14:04:09

怎么做热香饼-热香饼怎么做好吃

主料:无盐奶油30克、奶250ML、黄2个、细砂糖 20克

配料:低筋面粉 250克,,蛋清 2个,细砂糖2 30克

作者:健康美食

时间:2014-06-20 19:18:56

难度:初中水平 类型:『 饼类 』

归属:

标签:热香饼

饼食谱大全

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热香饼介绍热香饼也叫烤薄饼,在家做这道小吃的时候等气泡上升再放回火位可使热香饼更松软,而且为了让饼子味道更鲜美可以在夹层加入一些水果馅做铺垫。下面请看好吃的热香饼如何制作的详细流程。

热香饼的做法教程:

1、先将无盐牛油(无盐奶油)用小火煮熔备用。

2、将蛋黄、低筋面粉、细砂糖、盐、鲜奶用打蛋器打匀,再加入熔化的奶油拌匀成面糊备用。

3、蛋清先用打蛋器打成半发泡状,加入细砂糖2继续打成硬性发泡,接着加入做法2的面糊,轻轻地用刮刀按顺时钟方向拌匀成松饼面糊。

4、平底锅以小火烧热后,用汤匙舀取适量松饼面糊,倒入锅中使其呈圆形,煎至表面冒小泡泡,就表示底部已经上色,就可以翻面了,再煎至上色即可取出。

热香饼成品美食图:

热香饼的做法小技巧

这种做法比一般用松饼粉做的要更健康美味,不过面糊需要现做现用,不能隔餐使用。

1、半发泡状泛指软性发泡,也就是将蛋清打至雪白光滑,仍有流动的状态,用打蛋器捞取时黏黏软软的,但不会掉下来,软性发泡再继续打约3分钟,就是硬性发泡,此时蛋清糊的质感坚硬不流动,捞取时尖端会呈挺立状态。

2、等气泡上升再放回火位可使热香饼更松软。

3、煎好的松饼,夹层也可加入香蕉片,表面加鲜奶油,趁热品尝。

4、松饼食用时可依个人喜好添加融化奶油,蜂蜜,巧克力酱或花生酱等均可。

热香饼制作常见问题:

1、 超市买不到无盐黄油可以用有盐黄油吗?

其实是都可以,有盐的之后就不用放盐了,无盐的之后加少许墁即可。

2、不虻跋阄对趺崔k?

这个可能是鸡蛋原因,见意够买土鸡蛋试试。癫痫病先天性怎么治武汉的癫痫专科医院去哪个比较好天津去哪的医院看癫痫更有用