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做海棠冬菇放什么调料

福建美食网 | 时间:2019-10-21 12:54:54
一、海棠冬菇简介二、做海棠冬菇放什么调料三、海棠冬菇的常见做法四、海棠冬菇的食物相克知识

海棠冬菇简介

海棠冬菇是广东省传统的特色名菜,属于粤菜系。此菜颜色精制,鲜嫩清香,营养丰富,四季咸宜。做法简单,成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,不失为美味佳肴。尤其是换季时,家中的老年人可以适量吃点海棠冬菇,营养又易消化。

做海棠冬菇放什么调料

1、用开水把冬菇浸泡透后除梗,再用鸡汤少许加盐,糖煮熟,去汤后用清洁干布擦净水分;

2、将虾肉、肥膘肉、南荠分别剁成胶,混合一起后加入盐、味精、鸡蛋清及少许水,搅拌均匀成馅;

3、将蟹黄切成细末;

4、把拌好的馅有癫痫病的人可以减肥吗酿于冬菇内,上面点缀蟹黄末,再用油菜芯4片衬在四周,即成半加工品;

5、将上述半加工品上笼屉用中火蒸10分钟左右,取出后,摆放于盘中,挂少许薄芡即成。

海棠冬菇的常见做法

海棠冬菇做法一

1、将冬菇入温水中浸泡至回软,去蒂,用清水洗净,挤去水;

2、入汤锅中氽透,捞出,挤去汁;

3、蟹黄切成细末;

4、虾仁、猪肥膘分别切成蓉,同放碗内;

5、加黄酒、葱姜汁、鸡蛋清、胡椒粉、淀粉5克、精盐1克搅匀成虾馅料;

6、将冬菇平铺砧板上逐一撒上淀粉少许,然后把虾馅料抹在每个冬菇上;

7、并用手指抹圆抹光,嵌上蟹黄末和一些香菜叶,放入平盘内;

8、上笼蒸熟取出,摆成花形;

9、炒锅置火上,放入猪油、鸡汤烧沸;

10、放精盐1克,用水淀粉勾芡,出锅浇在冬菇上即成。

海棠冬菇做法二

1、准备好枸杞和老姜,泡发好的冬菇,鸡处理干净。

2、将鸡、冬菇、老姜放进安阳看癫痫病哪家好电高压锅内,除了枸杞;并注入2000ML的水。

3、调制好相应的档位,盖上锅盖,但是不要完全合上。

4、放大图片瞧一下,这是为了锅内水沸了,方便打开锅盖,撇去浮沫。

5、大约一、二分钟就上气了,打开锅盖,用一漏勺撇去浮沫。

6、再次盖上锅盖,这是要完全合到位,电高压锅开始加压。

7、等待程序完成,可以打开锅盖时,将枸杞放下去,并加点盐调味。注:也可不加盐,更加原味。

海棠冬菇做法三

1、准备好食材。

2、冬菇提前泡发。

3、瘦猪肉切成丝。

4、加入淀粉 盐 料酒 胡椒粉上浆腌制5分钟。

5、泡发的冬菇切成丝。

6、把将洗净切成丝备用。

7、锅中注入油,爆香姜丝。

8、下入冬菇丝。

9、煸炒均匀。

10、倒入高汤(也可用清水),大火烧开。煮出冬菇的香气。

11、烧开后,入上浆的肉丝。

12、下入肉丝后,用筷子迅速把肉丝滑散。加入少量的盐和鸡精。烧至2分钟。

13、撒入香菜,淋入香油即可。

海棠冬菇荆门治疗癫痫的专科的食物相克知识

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