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餐饮几件事,老板绝不要做,一做就死

福建美食网 | 时间:2019-09-29 14:39:28

开餐饮店,做对了是赚钱,做错了,那对不起,你只能跟money说beybey了。那么怎么做算对,怎么做算错了呢?  要说这个行业能不能赚钱呢,实话说是非常赚的,那风险大吗,当然赔的倾家荡产的也大有人在,利润和风险是成正比的,相信大多人都知道,所以有赔有赚很正常,方法对了,模式对了,合消费者胃口了,那么就是赚赚赚啊,反之那你可能就会赔个尽干。  所以有几件事情你一定不要随便做,一个决定可以带活企业,一个决定那也可能带入深渊。  1、盲目上项目  餐厅生意好并不是老板有多么幸运,也和地段没多大关系,很多开在同一地段的餐厅,生意都是有差别的。大家如果仔细观察的话,你会发现他们的运营都有一定的模式。  这点很重要的,他们的上新都是固定时间,有计划的,绝不是随便的整出个新项目,在出新项目前,他们一定会做全面的调查,而且精心计划,做好各种打算,同时也做好相应的处理。  但是很多餐饮者会陷入一种循环中,他们认为新项目既然能吸引人,不在乎能否存在多长时间,这个项目如果不行,那就在整一款出来嘛。长久下来,餐饮店失去了自己的核心竞争力,那么你离关门不远了。  2、忘记开店的目的或只为目的  为什么开店呢?肯定是为了赚钱嘛。 河南看癫痫费用 很明显,做餐饮有90%的人都是去赚钱的,所以,不要忘记自己的目的,什么圆满、情怀的,不是主题!  开店不是为了卖吃的卖新品旧品的,是为了money安阳中医看癫痫,但是你过于的看重利益,那你就有极大可能偷工减料,压榨员工,欺骗消费者等一系列的恶劣行为出现,一旦出现,那么你的路,也就到了尽头。  3、随便改产品  这点是餐厅的致命伤!本来一家餐厅有个招牌菜,有不少人喜欢这款菜品,这款菜品不是郑州治疗儿童癫痫的医院哪家比较好很高大上但是很亲民,价格也是消费者可以接受的,消费者是真的喜欢,不排除有很多消费者习惯了这个菜品,因为人这个物种是,接触的东西久了就会产生感情和习惯,你说回头客都牢牢圈住,还怕新客不来吗?  可是有些做餐饮的觉得赚不了什么钱,就取消,小编觉得这是个很愚蠢的行为,你连自己的招牌菜说撤就撤,上的新菜也没原来那个菜口味好,那么对不起,你撤的不仅是菜,而是你亲手撤走自己的客户。  这个就是不同消费者的不同消费理念,留住忠实客户是更大的优势,产品就是在众多好口碑的塑造下成为爆品,成为你和同行竞争郑州有癫痫病医院么的竞争力。  4、不做消费统计跟着自己感觉来  餐饮行业是 典型的服务行业,是依据在消费者的需求上而存在的,所以你在着手开始做餐饮时,一定要做个详细的调查,从用餐习惯、饮食文化、消费水平、时间点、人流量等,都要做一个详细的调查。  你要是什么都不做,自己觉得开这个店绝对会火,除非你有逆天的运气,不然是不存在的,每一个产品都有它背后的心酸,你突如其来必然无功而返。  比如,湖北很喜欢吃辣,你可以去研究研究,看看是什么口味什么消费习惯,进行一个市场调查,网上也能调查到,然后慢慢做,了解客户需求,是我们服务行业 重要的一点,切不要跟着自我感觉来。  这几件事餐饮老板一定不要做,越做死得越快。做餐饮前要更懂餐饮!