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咸蛋炒苦瓜的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

福建美食网 | 时间:2019-12-23 15:05:42

咸蛋炒苦瓜的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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咸蛋炒苦瓜的做法步骤

更新于:2018-07-24

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分类标签

家常菜谱分类清热去火食谱分类清香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间

食材明细

苦瓜1个咸蛋白1个咸蛋黄3个盐少许葱花适量蒜末适量

咸蛋炒苦瓜的做法详细步骤

第1步

蛋白1个切细碎,蛋黄3个整颗留用,苦瓜1个对半剖开、去籽斜切成片;

苦瓜装入保鲜袋、加一点盐,来回摇晃,直至苦瓜里的水分吐出来;

第2步

起油锅烧至五六成热,下苦瓜炸透,大约两分钟,这样可以尽可能逼出苦瓜里的水分;

锅中不留底油,下咸蛋白翻炒,再将苦瓜回锅炒匀,然后下咸蛋黄、稍稍压碎,翻炒至蛋黄融化、均匀包裹住苦瓜了,加一点水、蒜末、葱花,即可出锅。

咸蛋炒苦瓜的营养分析

苦瓜

1. 促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;2...

一般人群均可以食用。1. 适宜糖尿病、癌症、痱子患者;2. 苦...详细介绍

苦瓜菜谱:

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鸡蛋黄

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋黄菜谱:

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咸鸭蛋

1. 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;2. 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,...

一般人均可食用1. 是阴虚火旺者的食疗补品;2. 孕妇、脾阳不...详细介绍

咸鸭蛋菜谱:

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