欢迎光临福建美食网!
您当前的位置:首页 > 美食圈 > 正文

香菜陈皮鸭的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

福建美食网 | 时间:2019-12-23 14:10:07

香菜陈皮鸭的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 香菜陈皮鸭的做法

香菜陈皮鸭的做法步骤

更新于:2018-08-11

收藏 1210 次  /  71 人做过这道菜

分享香菜陈皮鸭的做法

分类标签

家常菜谱分类美容菜谱分类香味 菜品口味煮主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度

食材明细

鸭肉1/4边香菜适量蒜苗适量香葱适量老姜适量老抽适量生抽适量冰糖适量陈皮适量米酒适量盐适量八角适量香叶适量

香菜陈皮鸭的做法详细步骤

第1步

鸭肉洗干净后,加姜片冷水下锅,煮开后撇去血沫,捞起备用。

香菜、香葱、蒜苗洗干净后切段。

第2步

陈皮刮瓤后切丝,老姜去皮切片。

下油热锅,下姜片爆香,倒入鸭肉,翻炒把多余的油脂逼出来。

第3步

倒入适量米酒、生抽、老抽、翻炒上色后,加入盐,倒入开水没过鸭肉。

放入陈皮、八角、香叶冰糖,大火煮开后转中火焖煮约40分钟。

第4步

放入香菜,香葱,大火收汁即可。

香菜陈皮鸭的做法小贴士

1、鸭子有很多种,白鸭脂肪多,水鸭肉少,番鸭毒性大(湿热),我这次买的是白鸭。

2、陈皮也就是橘子皮晒干后的成品~有化痰功效,广东新会陈皮品质最佳。

3、焖鸭肉的时候,要一次性加够水,尽量不要中途加水,要加也要开水,否则肉很紧。

4、留点汁,捞饭味道超好。

香菜陈皮鸭的营养分析

鸭肉

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰...

一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体...详细介绍

鸭肉菜谱:

麻辣鸭肉   酥炸鸭肉卷   鸭肉冬瓜海参汤    更多做法>

陈皮

陈皮含有陈皮素(Nobiletin)、橙皮甙(Hesperidin)及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素(Limonin)和柠檬醛(Ci...

1. 橘皮(包括橘红与橘白)泡茶,适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化...详细介绍

陈皮菜谱:

老黄瓜瘦肉汤   陈皮牛肉饼   陈皮海带粥    更多做法>

香菜

香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功...

一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出...详细介绍

香菜菜谱:

香菜肉丝   凉拌西瓜皮   五香菜丝    更多做法>成年癫痫患者如何护理呢沈阳治疗癫痫病专科医院哪家好呢昆明癫痫医院哪家较好青岛哪里癫痫病医院专业