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自制皮冻的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

福建美食网 | 时间:2019-12-23 14:03:51

自制皮冻的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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自制皮冻的做法步骤

更新于:2018-08-07

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分类标签

家常菜谱分类清爽凉菜分类美容菜谱分类香味 菜品口味10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

猪肉皮适量调味品适量

自制皮冻的做法详细步骤

第1步

肉皮解冻,冷水入锅焯烫,并煮出油分和杂质。

晾凉后一定要进行肥肉和余毛的清理才不会影响口感。

第2步

切成如图5mm宽的条。

锅中放冷水和切好的肉皮,水高出肉皮约2倍。

第3步

煮开后撇去浮沫。

转小火,加盖熬煮。熬哇熬哇熬哇熬~~

第4步

一直熬到水和肉皮基本齐平,加入老抽调色,如果你喜欢水晶皮冻,也可以不放。我一般熬煮皮冻不喜欢放调料,保持它的纯粹,味道都靠吃时的调料。

喏~ 放凉之后就会凝固成皮冻啦,用牙签沿边划一圈,把皮冻整个揭下来。随吃随切随调,一切随心哈~

自制皮冻的营养分析

猪肉皮

猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能...

一般人群均可食用1. 适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用;适宜...详细介绍

猪肉皮菜谱:

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