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猪脚大餐的家常做法[多图]_猪脚大餐怎么做好吃-_家常菜谱

福建美食网 | 时间:2019-12-23 14:27:43

猪脚大餐的家常做法[多图]_猪脚大餐怎么做好吃-_家常菜谱

    看似家常却透着隆重,富含满满的胶原蛋白,祝愿新的一年大家都美美哒。

    猪脚大餐用料工具

    主料:猪脚(2个)大葱(5段)老抽(1勺)啤酒(300ml)温水(适量)辅料 生姜(5片)白糖(2勺) 生抽(3勺)大料(2个)盐(适量)

    厨具: 焖烧锅、高压锅分类热菜咸鲜炖三刻钟简单难度

    猪脚大餐的做法:

        1.将猪脚焯水后,在珐琅锅内倒少许油。

        2.放入白糖,将白糖熬成金黄色后,倒入猪蹄。

        3.猪蹄少许上色,放入大料、大葱和生姜,翻炒。

        4.随后加生抽、老抽和适量的盐,然后倒入啤酒和少许水,没过猪蹄3/4处。

        5.中小火慢炖40分钟,后面不要随便开锅,以免水份丢失。

        6.喜欢辣的朋友,可以在放生姜的时候,随手放入小米椒或是辣椒油之类的。根据自己口味而定。

        7.40分钟后,开盖,适当调整火力进行收汁工作,一锅猪脚就大功告成了。

    小窍门:

    一厨作爱心小贴士:1.猪脚在购买的时候,可以让卖肉师傅给烧干净,烧到皮起黄即可,这样烧过的猪蹄很干净,无异味。2.利用珐琅锅的营养水份不流失特点,猪脚一定要比普通锅少放1/3的水。3.由于珐琅锅天生厚重,相当小型微压,40分钟的时间能让猪蹄非常的入味哦。癫痫病怎么治才有效武汉市好的癫痫病治疗医院在哪里呢癫痫病怎么治能治好