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香辣红烧鱼头的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

福建美食网 | 时间:2019-12-23 14:45:29

香辣红烧鱼头的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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香辣红烧鱼头的做法步骤

更新于:2018-06-12

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分类标签

家常菜谱分类香辣 菜品口味红烧主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度

食材明细

鱼头半个550克油50克青红尖椒各2支生姜1小块大蒜半头青蒜1根大葱1根料酒50毫升生抽20毫升老抽5毫升盐适量

香辣红烧鱼头的做法详细步骤

第1步

食材

鱼头清洗干净,沥干水份,不然入油锅会炸,辅料都切细备用

第2步

把锅烧烫,加油烧热,入鱼头两面煎成焦黄

加入葱姜蒜等辅料爆香

第3步

加生抽、老抽、多多的料酒

加2碗水

第4步

烧开后,中小火煮20-30分钟,时间稍长一点,入味煮透才好吃。

中间可以用勺子淋汤汁在鱼头正面,大火收汁

第5步

最后洒点青蒜叶,也可以洒点香菜。我喜欢汤汁少一点,把汤汁的味道都煮入鱼头里,又香又辣的鱼头才好吃。北方有鱼头泡饼的,那汤汁就要多留一点了。

盛出装盘。

香辣红烧鱼头的营养分析

红尖椒

辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷...

1. 一般人群均可食用。2. 不宜多食,阴虚有热者勿食;因辣椒...详细介绍

红尖椒菜谱:

香脆三丝   香醋筒蒿   无敌小炒肉    更多做法>

青蒜

青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌...

一般人群均可食用。1. 不可过量食用,否则可能造成肝功能障碍,...详细介绍

青蒜菜谱:

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