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五香卤牛肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

福建美食网 | 时间:2019-12-23 14:47:06

五香卤牛肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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五香卤牛肉的做法步骤

更新于:2018-04-19

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分类标签

家常菜谱分类清爽凉菜分类卤酱菜分类贫血食谱分类1小时以上所需时间简单制作难度

食材明细

牛肉适量大葱一棵大姜一块盐适量冰糖少许五香面适量花椒少许大料少许桂皮一段香叶几片白酒少许生抽适量老抽少许

五香卤牛肉的做法详细步骤

第1步

选取自己喜欢的牛肉,买来家后切大块,用清水浸泡出血水。

这里最好是焯水再腌制,我一时疏忽忘记焯水了。焯水的时候可以稍加点儿料酒哦。我事先将牛肉用生抽加老抽,加五香面腌制了8小时,中间记得翻动一下

第2步

准备好葱姜段,桂皮,香叶,花椒大料等调料用调料盒或者纱包包好

将腌制好的牛肉连同里面的汤汁倒入砂锅里,将葱姜段,上述的调料包放入,加几块冰糖,一点儿白酒,没过牛肉的清水开始大火烧开小火慢慢炖。中间可以根据汤汁味道酌情加盐调整下盐味儿。炖至牛肉熟烂即可,(用筷子可以轻易插入其中即可)

第3步

牛肉炖好后最好仍放到汤汁里浸泡着,更入味儿。有朋友说想炖好的牛肉紧致不松散就需要将牛肉捞出用锡纸紧紧包裹存放4到8小时以上。我没试过,感兴趣的朋友可以尝试下

五香卤牛肉的做法小贴士

牛肉最好焯水再炖制

五香卤牛肉的营养分析

牛肉

1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别...

一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气...详细介绍

牛肉菜谱:

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