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自制纯天然咸鸭蛋的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

福建美食网 | 时间:2019-12-23 14:39:53

自制纯天然咸鸭蛋的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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自制纯天然咸鸭蛋的做法步骤

更新于:2017-11-04

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家常菜谱分类咸味 菜品口味腌主要工艺1小时以上所需时间普通制作难度

食材明细

新鲜的鸭蛋适量生姜适量粗盐一公斤白糖少许白酒五十克花椒适量八角适量

自制纯天然咸鸭蛋的做法详细步骤

第1步

将新鲜的鸭蛋洗净,晾干(不能放在阳光下晒干),放入坛罐内。

然后在锅中,把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后,捞出花椒大料等,加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克。(我三十多个鸡蛋放了一袋多精盐,没买到腌制东西的盐,所以用的精盐)

第2步

此卤水完全冷却后,倒入摆入鲜鸭蛋的坛内,以没过蛋面为宜。将坛加盖,密封,放在阴凉处二十天左右即可食用

自制纯天然咸鸭蛋的营养分析

鸭蛋

鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育。 ...

一般人群均可食用1. 适宜肺热咳嗽.咽喉痛,泄痢之人食用;2....详细介绍

鸭蛋菜谱:

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