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做干煸花菜放什么调料

福建美食网 | 时间:2019-10-21 10:57:24
一、干煸花菜简介二、做干煸花菜放什么调料三、干煸花菜的常见做法四、干煸花菜的食物相克知识

干煸花菜简介

干煸花菜是一道以花菜为主材料的家常菜,味道微辣。制作简易,味道鲜美,营养丰富。

做干煸花菜放什么调料

1、菜花洗净,用淡盐水浸泡十分钟,取出切小朵备用。

2、蒜切末备癫痫病该怎么治疗用。

3、炒锅注油,冷油时即下入花椒粒,此时保持小火,待油温逐渐升,花椒炸出香味,捞出花椒粒不要。

4、转中小火放入辣椒丝稍炸,再放入一半蒜末炒香。

5、接着转中火,倒入菜花,煸炒两分钟,调入盐、糖、生抽再炒一分钟,倒入醋炒匀,最后倒入剩下的一半蒜末炒匀即可出锅。

干煸花菜的常见做法

干煸花菜做法一

1、在热锅中加入适量的食用油。待油热后,将辣椒和大蒜导入锅中,不断翻炒,炒出大蒜和青椒籽的香味。

2、将花菜倒入锅中,不断翻炒,加入食盐,老抽,麻辣鲜等材料。如果花菜炒的时候郑州专治癫痫医院还有点生,可以加入少量的水。

3、品尝下花菜的味道以及熟度,感觉可以的话就可以出锅了。

干煸花菜做法二

1、菜花掰成小块。

2、带皮五花肉切片;香菜切段;葱姜切片,蒜拍松。

3、锅子烧热,倒入少许油,将五花肉放入,煸炒出油。

4、将葱姜蒜辣椒放入,煸炒。

5、放入老干妈豆豉。

6、倒入糯米酒,煸炒。

7、放入菜花。

8、煸炒至菜花微软。

9、菜花熟后,放入香菜。

10、放入少许鸡精、盐,煸炒入味,出锅即可。

干煸花菜做法三

1、把散花菜摘成小朵一定武汉中际医院招聘要盐水浸泡十分钟后,沥干水份备用 ,因为散菜花太散有暴露在外面很容郑州中医治癫痫医院易被污染所以用淡盐水消毒,还以把藏在里面的小虫杀出来,年菜 辣椒用剪刀剪成小段,葱姜切片备用。

2、切好的肉片淋入少量生抽入一些底味、五花肉不好切可以在冰箱里冷冻一小时再切就得心应手了。

3、锅内倒入油,五成热后放葱姜、大料煸炒出香味,再放入辣椒,出香味也不容易糊。

4、放入五花肉片煸炒。

5、五花肉一定要煸炒变色,出香味,还要微微卷成小坑,渗出油脂了再趁热放入少许酱油烹出香味。

6、肉汤滚开冒泡可以烹入少许料酒,这时候就可以放入菜花。

7、一直保持大火煸炒,加入生抽、糖、胡椒粉翻炒。

干煸花菜的食物相克知识

菜花+猪肝:菜花含有大量纤维素,纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收

菜花+黄瓜:花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

菜花+猪肺:身体不适

菜花+香椿:因为香椿中含有丰富的钙质,而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以,香椿不适宜和菜花一同食用。

菜花+笋瓜:破坏维生素C的吸收

菜花+牛奶:牛奶含丰富的钙质,菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收