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荷叶虫草花蒸鸡的做法步骤
更新于:2018-05-31
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粤菜分类家常菜谱分类私家菜分类香味 菜品口味蒸主要工艺30-60分钟所需时间普通制作难度
食材明细
走地鸡半只干虫草花50克干葱头6个盐少许生抽2汤匙鸡粉少许生粉一勺食用油少许
荷叶虫草花蒸鸡的做法详细步骤
第1步
食材:走地鸡、干虫草花、干葱头
走地鸡洗净、沥干水、斩小件。葱头去皮去须洗净拍碎。虫草花冲洗片刻即可(不可泡洗)
第2步
所有食材放进大碗里
加上半小勺盐
第3步
倒进生抽
加上鸡粉
第4步
加上生粉
再倒下食用油
第5步
用筷子搅拌均匀、腌制30分钟以上,很好盖上保鲜膜放进冰箱保鲜,蒸时取出。
准备蒸笼和荷叶:荷叶用温开水泡洗片刻。
第6步
在蒸笼上面铺上一层锡纸、把边沿包好。(干荷叶会有少许裂缝,防止漏汁)如图
再铺上荷叶,倒下腌制好的鸡肉。
第7步
收拢荷叶(如图
放进锅中隔水大火蒸20分钟
第8步
时间到,撒点葱花。整个蒸笼端上桌,也可以在蒸笼底部再垫上一个大碟子。
高大上的一道菜~~
第9步
香喷喷啊~~
荷叶虫草花蒸鸡的做法小贴士
干荷叶要先浸泡软,沥干水再用。所有食材拌匀后很好腌制半天时间,入味又好吃。
荷叶虫草花蒸鸡的营养分析
鸡肉
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ...
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