双色曲奇的家常做法[多图]_双色曲奇怎么做好吃-_闽菜-

用料

无盐黄油60g

糖粉40g

蛋15g

低粉103g

可可粉2g

双色曲奇的做法步骤

1.黄油室温软化，分2次加入糖粉，用电动打蛋器打发，颜色发白，体积膨大。

2.分2次加入鸡蛋，搅拌均匀。

3.筛入低筋粉，拌匀成粘手的面团。前三步可参考：“希腊可球”制作

4.取3/10的面团加入过筛的可可粉，拌匀。

5.入冰箱冷藏30分钟。

6.黄油面团擀成27X7X1的长方形，备用。

7.可可面团擀成25X1X1的面条(长、宽、高)，切成2根可可面条压薄一边（做心形的尖尖），另一边上头折叠一点，把两条合在一起捏紧，形成一个V字形。

8.从6上切一条宽1cm的长条，嵌入V字上方。放到长方形面片上卷起，收口处捏紧，滚成圆柱形。

9.包上保鲜膜，入冷冻室10分钟。

10.时间到后取出，切成0.8-1厘米厚的片。

11.烤箱170度预热，上下火，中层，15-20分钟。

小贴士

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