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水煮鱼的家常做法[多图]_水煮鱼怎么做好吃_1

福建美食网 | 时间:2019-12-19 15:11:50

水煮鱼的家常做法[多图]_水煮鱼怎么做好吃

用料

草鱼800g

豆芽300g

黄瓜200g

油适量

盐适量

鸡精适量

料酒适量

八角适量

花椒适量

干红辣椒适量

葱适量

姜适量

豆瓣酱适量

水煮鱼的做法步骤

1.鱼头剁下分别在鱼脊骨两侧片开片去鱼肋把鱼片成薄片

2.把鱼片放入碗中加入盐蛋清淀粉料酒搅拌均匀腌渍30分钟

3.豆芽熬茶豆芽垫底豆芽茶可以当茶喝

4.豆芽黄瓜丝垫底

5.花椒八角干辣椒葱切段姜切片蒜拍一下

6.锅中放油加入豆瓣酱炸干加入葱姜蒜辣椒花椒八角炒出香味

7.加入清汤(也可是高汤)开煮出锅时加入鸡精盐

8.另置锅烧水至开下入腌好的鱼片划散水开鱼片就熟了

9.把鱼片放入用豆芽黄瓜丝垫底的汤盆中

10.把熬好的汤汁倒入盆中撒上蒜粒辣椒面

11.炒锅烧油至冒黑烟泼在蒜粒辣椒面上在撒上葱花即可

小贴士

不太能吃辣的话 可以少放点辣椒 垫菜可以随自己的喜好放癫癫痫病怎么治荆门哪家癫痫医院最好北京治疗成人癫痫病的医院