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如何挑选好蜂蜜

福建美食网 | 时间:2019-12-19 15:18:10

如何挑选好蜂蜜

蜂蜜是对人体健康非常有益的天然食品,适合绝大多数人群食用。很多人在面对琳琅满目的蜂蜜产品的时候,觉得无所适从,不知道如何选择蜂蜜,今天这篇文章教大家如何挑选好蜂蜜。

目前人们购买蜂蜜的渠道有这么几种,超市购买;专卖店购买;蜂农处购买;网购等等。通常我们会认为,从蜂农处购买的蜂蜜最好,因为这是一切蜂蜜的源头,比较有保证,不过也有一些蜂农会造假,所以从蜂农处购买,最好选择认识的蜂农,或者托亲戚从放心的蜂农家里购买;如果从超市购买,那就是选择大品牌,质量较有保证;专卖店的蜂蜜也可以,不过一般价格昂贵;网络购买时时下最流行的,不过也是鱼龙混杂,需要具备一些专业知识,才能挑选出好蜂蜜。下面就是一些挑选蜂蜜的知识。

首先说什么样的蜂蜜才是好蜂蜜呢?我认为好蜂蜜需要具备两种特征:第一、品种好;第二、品质好。

什么蜂蜜品种才是好蜂蜜呢?这个问题很好回答,商务部很早以前就制定了蜂蜜等级标准,把蜂蜜品种分为三等四级,一等蜂蜜品种就是最好的蜂蜜,其中有洋槐蜜、荆条蜜、荔枝蜜、冬桂蜜等等,具体品种可以查看本站文章,只要是一等蜂蜜或者二等蜂蜜就是品种好的蜂蜜,此类蜂蜜颜色漂亮,并且口感好。

那么蜂蜜怎么样才是品质好呢?一般最重要的标准时看蜂蜜的波美度,蜂蜜的波美度也可以理解为蜂蜜的含水量,波美度越高,含水量越小,蜂蜜品质越好;反之,蜂蜜波美度越低,含水量越高,蜂蜜品质越差。如何查看蜂蜜的波美度呢?专业的仪器是折光仪,我们买蜂蜜的不可能有,可以用一根筷子蘸起蜂蜜,让蜂蜜滴下,如果拉长丝不断就是波美度高的蜂蜜,如果不拉丝就是波美度低的蜂蜜,这个方法可以简单判断蜂蜜波美度的高低。除了用筷子以外,还可以用滴纸法等等检查蜂蜜的含水量。

其实蜂蜜除了波美度以外,还有一个质量标准也很重要,就是蜂蜜的新鲜度。蜂蜜号称永远不会变质,但并非储存越久品质越高,相反,新鲜度越高的蜂蜜质量越好,因为蜂蜜中油很多活性营养元素,随着时间的流失,这些活性物质的活性越来越低,直到失去营养。所以购买蜂蜜,还是买最近生产的蜂蜜最好,营养最丰富,同时,口感也最好,因为蜂蜜的花香味也会随着时间流逝而变淡,直至消失。

以上就是交给大家挑选好蜂蜜的简单方法,希望可以对大家有所帮助。

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