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素鸡青椒肉片的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

美食网 | 时间:2019-12-19 15:30:25

素鸡青椒肉片的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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素鸡青椒肉片的做法步骤

更新于:2018-05-24

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分类标签

家常菜谱分类青少年食谱分类香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

里脊肉100克灯笼椒1个素鸡1条料酒适量生抽适量酱油适量大蒜适量小米椒适量油盐适量生粉适量胡椒粉适量

素鸡青椒肉片的做法详细步骤

第1步

将里脊肉, 素鸡, 大蒜头切成片,灯笼椒切成块, 小米椒切成段;

在肉片中加入适量的盐, 料酒, 生粉和生抽,搅拌均匀腌制一下;

第2步

烧热锅, 放入适量的油, 下入蒜片和小米椒爆香;

爆香后下入腌好的肉片翻炒至变色;

第3步

下入素鸡片继续翻炒;

翻炒几下后加入生抽和适量的水一起煮上两, 三分钟;

第4步

再加入青椒继续翻炒;

大火收汁,加入盐, 胡椒粉等调味料搅拌均匀;

第5步

出锅装盘, 点缀上细葱花。

素鸡青椒肉片的做法小贴士

1. 提前加里脊肉片加入盐, 生抽, 料酒和生粉腌制入味;2. 热锅凉油下入蒜片和红辣椒(主要是为了调色,可以不用)爆香,再下入肉片翻炒直至变色;3. 再加入素鸡片一起翻炒, 放入酱油和适量的水(以刚没过原料为宜)煮上两三分钟这样更入味;4. 这时加入青椒大火收汁,青椒很容易熟,不需煮很长时间,很后加入盐等调味料翻炒均匀即可。

素鸡青椒肉片的营养分析

里脊肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

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