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土豆红烧排骨的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

福建美食网 | 时间:2019-12-23 14:37:37

土豆红烧排骨的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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土豆红烧排骨的做法步骤

更新于:2018-06-20

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分类标签

家常菜谱分类香味 菜品口味红烧主要工艺1小时以上所需时间普通制作难度

食材明细

肋排500克左右土豆1个八角2个桂皮1个干辣椒适量白糖一勺盐半勺鸡精小半勺葱一根姜适量蒜适量

土豆红烧排骨的做法详细步骤

第1步

排骨洗干净,放入锅中加入冷水大火煮开进行焯水,煮开后30秒左右即可捞出,冷水冲干净备用。

准备好其他需要的食材,并初步加工处理:土豆切块,小葱切块,姜蒜辣椒洗干净切好,还有八角和桂皮备好。

第2步

热锅热油,加入一勺白糖,等糖大部分化了加入备用的排骨小火翻炒,至排骨表面上色即可。

然后加入姜、八角、桂皮、干辣椒接着翻炒几下,再加入葱蒜继续翻炒,倒入两勺老抽、两勺生抽,两勺料酒继续翻炒2-3分钟至排骨表面均匀着色即可

第3步

加入热水,淹没排骨表面后再多加一点,大概多出半个指甲盖左右深度,翻炒几下,开大火烧开后转小火煮,大概煮15分钟左右即可(到这里可以试试味道,味道较淡的话加入少量的盐与鸡精),然后加入切好的土豆,翻炒均匀,盖上锅盖继续煮8-10分钟左右。

再试一下味道,加入适量的盐继续调味,味道合适的话大火收汁即可出锅,盛入盘中。

土豆红烧排骨的做法小贴士

1.盐可以分开两次交,不要一次加入过多,免得味道过重。

土豆红烧排骨的营养分析

土豆

1. 和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。2. 宽肠通便:土豆含有大量膳食纤...

一般人均可食用。...详细介绍

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