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麻辣怪味鸡的家常做法[多图]_麻辣怪味鸡怎么做好吃

福建美食网 | 时间:2019-12-16 12:33:13

麻辣怪味鸡的家常做法[多图]_麻辣怪味鸡怎么做好吃

用料

土仔鸡1000g

藤椒粉适量

盐适量

辣椒粉适量

白砂糖适量

香醋适量

酱油适量

味精适量

香油适量

蒜适量

麻辣怪味鸡的做法步骤

1.买来的鸡先开膛把内脏清理干净,切成两块,放锅里先焯一下水

2.然后用煲汤砂锅重新加水,煮鸡块,这时可以在煮鸡的汤里放一些姜片,因为煮鸡的时间比较长,相当于是炖鸡汤了,喝起汤来既有营养又味道鲜美,一举两得哦

3.煮好的鸡肉捞出放入冰水中浸泡以让鸡肉更有弹性

4.辣椒粉用热油淋成辣椒油

5.葱切成葱花

6.姜,蒜切成末

7.经过冰水浸泡的鸡肉捞出剁成小块

8.依次加入姜蒜,辣椒油,藤椒粉,盐,味精,香醋,酱油,香葱

9.搅拌均匀后装盘就完成了

小贴士

1.做这道怪味鸡用的花椒最好用藤椒,这样才能吃出那股藤椒特有的麻香。

2.在煮鸡肉时,我们可以多放一些水,这样可以煲一些鸡汤来喝,鸡汤内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等, 不但味道鲜美, 而且易于吸收消化, 强身健体适用于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人群食用。不同人群出现癫痫病的原因是什么儿童患癫痫病该怎么治河北癫痫病治疗专科沈阳癫痫病研究医院