欢迎光临美食网!
您当前的位置:首页 > 西餐大全 > 正文

酸奶绿豆沙的家常做法[多图]_酸奶绿豆沙怎么做好吃-_粤菜-

美食网 | 时间:2019-12-19 15:33:10

酸奶绿豆沙的家常做法[多图]_酸奶绿豆沙怎么做好吃-_粤菜-

用料

绿豆200g

酸奶1盒

冰糖适量

凉开水适量

冷水2000ml

 

酸奶绿豆沙的做法步骤

1.绿豆淘洗净,用凉开水浸泡2小时;

2.连水带豆倒入煮锅中,加冷水(绿豆与冷水比例在1:8-1:10之间为宜),大火开盖煮绿豆;

3.水开时,捞去漂在汤表面的白泡沫,改中小火继续开盖煮20分钟(此的绿豆汤色绿清澈,绿豆尚未爆蓉,是去火和解暑功效最强的时候);

4.倒出一部分汤后,中小火煮剩余在煮锅中的汤与绿豆(如果锅中水少,可以再加点冷水),直至绿豆全部裂开,豆沙渗出(不要闭盖);

5.改小火,用勺不停搅动豆沙以免粘锅底,慢慢收汁;

6.待锅中的绿豆沙愈加浓稠,豆沙和汤渐渐均变成浅微红色,关火,放冰糖冷却;

7.冰糖完全烊化后,用一漏网过滤压挤绿豆皮壳,取沙;

8.搅匀碗中纯绿豆沙,倒入酸奶拌匀,即可饮用。

小贴士

如果只为消暑,绿豆汤煮到第3步时,即可关火,倒出绿豆汤加糖调味喝就行了;如果想充分发挥绿豆的解毒功能,那就接着煮下去。

特别说明:

1、在煮绿豆最好能分2次煮,开盖煮;

2、服药期间,喝绿豆汤要和吃药间隔半小时以上;

3、可放一点取沙后的绿豆皮壳在绿豆沙中,增加口感的丰富度;

4、绿豆沙不易放冰箱,会出水变稀,影响味道,晾凉即可。河南权威癫痫专科医院郑州中医治癫痫医院郑州比较好的癫痫病医院是哪家合肥癫痫治疗哪家好