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拨丝土豆的做法-拨丝土豆怎么做好吃

福建美食网 | 时间:2019-11-26 12:07:12
拨丝土豆的做法-拨丝土豆怎么做好吃 主料:大土豆1个 配料:淀粉、砂糖、色拉油各适量 作者:健康美食 时间:2016-01-16 10:19:51 难度:新手尝试 类型:『 热菜 』 归属:闽菜 标签:拨丝土豆,拨丝土豆的做法 土豆食谱大全 土豆食谱大全 拨丝土豆介绍 家里的菜基本用完,只剩了一个土豆,立刻动手做了个拨丝土豆,看着就知道效果非常不错哦!嘿嘿,这次的糖可是在热油里熬的,拉丝极容易,喜欢拨丝的朋友可一定得试试哈!香、脆、甜!走过路过,千万不要错过! 拨丝土豆 主料:大土豆1个 配料:淀粉、砂糖、色拉油各适量 拨丝土豆的做法 1、土豆洗净去皮,切滚刀块 2、放入清水中漂洗一下,去掉多余淀粉,捞出沥干水分 3、加入适量淀粉,翻拌均匀,使每块土豆上都能裹上淀粉 4、锅中倒油,小火烧至五成热,将土豆放入 5、炸至表面金黄色捞出(约10分钟) 6、开大火,将油温提高,倒入炸过的土豆复炸30秒左右,捞入控油备用 7、锅内留少许油,加入砂糖 8、不断搅拌,看到糖色熬成棕黄色,关火 9、将炸过的土豆倒入,翻拌均匀 10、倒入盘中,用勺子上多余的糖绕着土豆块慢慢拉出丝即可。 成品图: 制作技巧: 一、全程以小火为主 二、如何判断五成热油:手放在锅上方能感到明显的热气,放入一块土豆,周围有明显的气泡就OK了,不要一次放入太多的土豆,以免拉底油温 三、油和糖的比例约为1:1 四、土豆不要切太大块,这样炸制时间也会相对短一些 五、最好在盘子里刷上一层薄薄的油,再将土豆装入,便于清洗 健康美食网网站小提示 牛肉和土豆能一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物,可供给人较多的热量,而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用,可利用牛肉富含蛋白质的优势,弥补:E豆的不足,而土豆则提供了足够的热能,两者合理搭配,大 土豆和西红柿不能一起吃:同食会导致食欲不佳,消化不良癫痫病怎么能治疗北京哪家医院癫痫看的好郑州哪里有治疗癫痫病的医院