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新疆烤馕的家常做法[多图]_新疆烤馕怎么做好吃-_烘焙

福建美食网 | 时间:2019-12-23 15:11:35

新疆烤馕的家常做法[多图]_新疆烤馕怎么做好吃-_烘焙

    忽然就对新疆的特色食品产生了兴趣。馕是其中一大特色,虽然感觉它干巴巴的并不会太受欢迎,但还是忍不住要尝试一次。只知道馕上面会用专门的戳子戳上很多小孔构成的花纹,却从来没想到面团里会揉进些许香料。当初只是觉得馕虽然颇费嚼劲儿,但是越嚼越有味儿,原来秘密在这里?

    200克面粉,9寸披萨盘,这一个好像也有些太大。有点像做披萨的感觉,只是没有馅。忽然发现那些做馕的人真是功夫了得,把柔软的馕坯pia进馕坑里,不仅要贴住,而且圆圆的饼还不会变形。没有馕针戳花纹,索性用两把叉子把饼饼戳成一张麻子脸。

    烤好的馕,也算是馕吧。看起来比当初吃到的,蓬松好多,没那么紧实。但嚼劲依然,细细慢咬,各种香料的味道就渐渐渗出来。最香的,当然还是芝麻。

    新疆烤馕

    用料:面粉200克,盐1/2小勺,五香粉1/6小勺,椒盐1/6小勺,胡椒粉1/6小勺,水125克,干酵母2克,芝麻少许,食用油少许

    新疆烤馕的做法

    1、将部分芝麻其其他材料倒入大碗,搅拌成团,放入面包机,搅拌成均匀光滑的面团。滚圆,放入大碗,盖上保鲜膜发酵。面团长大至两倍,

    2、排气,滚圆,松弛15分钟。擀成大圆片,在烤盘中刷油,放入面坯。用叉子在表面叉孔。

    3、表面抹油撒芝麻,松弛5-10分钟。放入烤箱,中层,上下火230度,烤约25-30分钟,表面金黄,出炉。脱模,稍凉食用。

    好烫。。。

    面粉的营养价值

    面粉营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗:小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。癫痫发作一定会口吐白沫吗丙戊酸钠片是治疗什么的癫痫病在哪里可以治愈