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小咸鱼焖茄子的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

美食网 | 时间:2019-12-23 15:13:38

小咸鱼焖茄子的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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小咸鱼焖茄子的做法步骤

更新于:2018-05-15

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分类标签

家常菜谱分类酸甜味 菜品口味焖主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

茄子两条小咸鱼100克豆瓣酱一大勺番茄酱一大勺糖少许葱花少许

小咸鱼焖茄子的做法详细步骤

第1步

小咸鱼事先洗净,用白开水浸泡半小时,并去掉鱼边的一些小碎骨头;茄子切片备用。

锅中座油,下茄子翻炒。

第2步

加一点水,加入处理好的小咸鱼和豆瓣酱一起翻炒,并加些水,盖上盖子,焖十五分钟。

茄子熬倒后,把菜翻动几下炒均匀,加入番茄酱同炒。

第3步

不要加盐巴和鸡精,直接加点糖调味即可。(不喜甜的人可以不加)

小咸鱼焖茄子的做法小贴士

1、吃这道菜的时候要细嚼慢咽,小咸鱼里面有骨头,要多咀嚼几下把小骨嚼细后下肚比较安全。

2、这道菜里有小咸鱼和豆瓣酱咸度已经够了,所以不用另外添加盐份,可以加点糖来调整他的味道。

小咸鱼焖茄子的营养分析

茄子

1. 保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防...

一般人群均可食用1. 可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人尤...详细介绍

茄子菜谱:

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咸鱼

咸鱼是鲜鱼加盐腌制后的产品。腌制咸鱼有干腌法,盐水法和混合法。干盐法是将盐均匀撒在鱼身上腌制的方法,适合于小鱼和少脂肪鱼类;盐水法是将...

一般人群均可食用,高血压病人、高温条件下工作人士忌食。...详细介绍

咸鱼菜谱:

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