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吃海鲜能喝茶吗

福建美食网 | 时间:2019-10-21 14:10:29
一、吃海鲜能喝茶吗1. 吃海鲜能喝茶吗2. 海鲜的正确吃法3. 海鲜的烹饪技巧二、海鲜的做法三、哪些人不适宜吃海鲜

吃海鲜能喝茶吗

1、吃海鲜能喝茶吗

吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜,都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此,在吃海鲜时最好别喝茶。同理,也是最好间隔2小时以上。

在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。海鲜中的钙会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。同时要注意冰鲜虾不可白灼着吃,海鲜维C同食会中毒等。

2、海鲜的正确吃法

如果熟龙虾有腥味,则不要吃。﹝新鲜的龙虾是没腥味﹞冰冻的海鲜如有浓烈的腥味,有可能已开始要变质。不要去吃龙虾中绿色的“龙虾肝”。虽然有些人觉得很好吃,但这器官(肝脏)会储存著毒素,可能会引起食物中毒。贝壳类:蛤蜊、蚝、蚌、蚬之类海产,在烹调之前检查一下壳是否仍紧闭。有甲壳的海鲜,在烹调之前要用清水将其外陕西去哪里治疗癫痫比较好呢壳刷洗干净。买新鲜鲍鱼、蛏子或象拔蚌等,可用手碰一碰,选取活的、会动的。贝壳类海鲜烹煮前,在淡盐水中浸约一小时,让它自动吐出泥沙。浸泡时间不宜过长,否则原来新鲜的海产反会被其中部分腐死了的所污染。

3、海鲜的烹饪技巧

细菌大都很怕加热,所以烹制海鲜,一般用急火熘炒几分钟即可安全,螃蟹、贝类等有硬壳的,则必须加热彻底,一般需煮、蒸30分钟才可食(加热温度至少100℃)。生蒜、食醋本身有着很好的杀菌作用,对于海产品中的一些残留的有害细菌也起到了一定杀除作用。海产品性味寒凉,姜茶性热,食用海产品后可中和寒性,提高肠郑州那个医院治癫痫最好道免疫力,有效预防食用后的不适。将鱼做成酥鱼后,鱼骨、鱼刺就变得酥软可口,连骨带肉一起吃,不仅味道鲜美,还可提供多种必需氨基酸,维生素A、武汉哪家癫痫医院好维生素B、维生素D及矿物质等,特别是鱼骨中的钙是其他食品所不能及的。

海鲜的做法

1、海鲜汤:以橄榄油炒香洋葱粒及蒜茸,加入香叶。放入大虾,煮至外壳转色,加入其他海鲜料。加入白酒,待酒精蒸发后,加入番茄汁及鱼上汤。加入红辣椒粉,约煮5分钟或至海鲜已熟,以盐及胡椒粉调味。

2、海鲜面:面煮八分熟,油菜用水烫一下。锅内入黄油将洋葱、大蒜小火爆香。将虾、蕃茄倒入锅中,淋白葡萄酒炒熟。加入煮好的面,放入盐、鸡精出锅。盛出摆盘,放入烫好的油菜、面上淋辣椒酱、海鲜酱油。

3、西班牙海鲜饭:锅里炒鸡丁,加一些橄榄油,把生米放进锅里,拌炒,加入黄、红椒丁再炒,再把墨鱼、虾、贝类,加上刚刚放到一边的鸡肉下锅,放一些白酒及番红花一起炒提味。

哪些人不适宜吃海鲜

1、海鲜过敏体质的人,海鲜当陕西治癫痫病要多少钱中含有丰富的大白质,容易导致过敏。

2、患有发热、舌苔厚腻、身上长疮的人,不适合本身就体热的人食用。

3、关节炎、痛风患者,海产品中含有较多的嘌呤,关节炎、痛风患者常食将加重病情。

4、肝硬化难以产生凝血因子,加之血小板偏低,容易引起患者出血,如果再食用青鱼、沙丁鱼、金枪鱼等海鲜,会使病情急剧恶化。

5、出血性疾病,血友病、血小板减少、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海鱼。

6、血脂偏高,胆固醇和血脂偏高的患者应该注意少吃或者不吃这类的海产品。

7、脾胃虚弱、虚寒体质也不应该吃海鲜。

8、孕妇或者产后体虚的人、术后病人、偏胖的人,海鲜毕竟是属于偏寒的食物,因此如果这些身体虚弱的人吃太多的话,会对身体造成伤害。